Sedano Fritto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	sedano rapa
	1/2	limone (succo)
		sale
		zucchero
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
		farina
Per L'impanatura:		farina
		uova
		pangrattato
Per Friggere:		olio d'oliva
		strutto
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate il sedano, pelatelo, tagliatelo a fettine, sbollentatelo in acqua con limone e sale, asciugatelo, dopodichè marinatelo con sale, un po' di zucchero, succo di limone e prezzemolo, impanatelo e friggetelo in olio o burro abbondante.
2. A questo punto scolatelo bene, asciugatelo con della carta crespata e servitelo insieme con la salsa remoulade.
3. Buon appetito!