Zuppa Di Sedano

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	coste di sedano
	200 g	soppressata
	200 g	formaggio caciocavallo fresco
	2	uova
	50 g	formaggio pecorino grattugiato
		sale
		pepe
	300 g	pane casereccio raffermo
	10 cl	olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Togliete i filamenti ai gambi di sedano, tagliateli in pezzetti e lessateli in acqua leggermente salata e olio.
2. In una zuppiera mettete la soppressata a fettine, il caciocavallo a pezzetti, le uova sode a spicchi, il pane casereccio a fettine e cospargete di pecorino grattugiato e di pepe pestato nel mortaio.
3. Versatevi sopra il sedano con il suo bollente liquido di cottura.
4. Buon appetito!