Gougere Al Formaggio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	120 g	formaggio groviera
		sale
		pepe
Per La Pasta Di Bignè:	125 g	farina
	80 g	burro
	30 cl	latte
	2	uova
Per Il Ripieno:	400 g	ricotta
	3 cucchiai	erba cipollina fresca
	3 cucchiai	prezzemolo tritato
		sale
		pepe
	4 cucchiai	panna
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Con gli ingredienti elencati preparate una pasta da bignè seguendo le indicazioni riportate nella ricetta corrispondente e usando il latte in sostituzione dell'acqua.
2. Quando la pasta è pronta, conditela con il sale necessario e una macinata abbondante di pepe e incorporatevi il Groviera grattugiato.
3. Foderate la piastra del forno con un foglio di carta oleata imburrata, tracciatevi sopra un cerchio di 18 cm di diametro e, usando questo come guida, distribuite sulla piastra, a cucchiaiate vicine, l'impasto ormai tiepido.
4. Colmate gli spazi vuoti col resto della pasta.
5. Passate la ciambella nel forno già caldo (190 gradi) per 45 minuti.
6. Riunite in una terrina gli ingredienti per il ripieno, mescolateli per amalgamarli bene e insaporiteli con sale e pepe.
7. Tagliate orizzontalmente la Gougere e farcitela col ripieno preparato.
8. Servite subito.
9. Buon appetito!