Polenta Generosa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	farina gialla
	100 cl	latte
	3	uova
	50 g	burro
		pangrattato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere la farina gialla nel latte con sale e una noce di burro per 30 minuti circa.
2. Dovrà risultare un po' morbida, quindi, se necessario, aggiungere ancora un po' di latte.
3. Far raffreddare un po' e unire il resto del burro, 3 tuorli e le chiare montate a neve.
4. Imburrare e cospargere con pangrattato uno stampo.
5. Versarvi il composto e mettere in forno per 30 minuti.
6. Servire, a piacere, con sugo di funghi o sugo di carne.
7. Buon appetito!