Salsa All'inglese Al Burro E Capperi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	70 g	burro
	3 cucchiai	capperi lavati e tritati finemente
	30 g	farina bianca
	50 cl	brodo
		sale (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate sciogliere in una casseruola 50 g di burro, unite la farina e lasciate cuocere per alcuni minuti; unite il brodo bollente, continuate a rigirare e aggiungete il sale solo se necessario (se usate il brodo di dado è solitamente già abbastanza saporito).
2. Lasciate cuocere fino a che la salsa sarà ben densa, e la farina avrà perso il sapore di 'crudo', unite il restante burro a pezzetti, lasciando sobbollire pianissimo e mescolando sempre.
3. Unite infine i capperi, rigirate bene e servite la salsa calda.
4. Buon appetito!