Carpaccio Di Scamorza

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	formaggio scamorza affumicata
	6 teste	funghi champignon
		prezzemolo
		cerfoglio
		olio d'oliva
	1	limone
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Levare la scorza alla scamorza e affettarla molto sottile.
2. Adagiare le fette su un piatto da portata.
3. Affettare i funghi e metterli per qualche minuto in acqua e succo di limone.
4. Sgocciolarli e asciugarli e distribuirli sulle fette di scamorza.
5. Tritare le erbe aromatiche e metterle sul carpaccio, irrorare di olio e spolverizzare con pepe.
6. Coprire il piatto con una pellicola e tenere in frigo per 30 minuti prima di servire.
7. Buon appetito!