Buslan

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	farina bianca
	300 g	zucchero
	300 g	burro
	6	uova
		sale
		acqua
		lievito di pane
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Alla sera si impastano 400 g di farina con un panetto di lievito e acqua tiepida.
2. Lo si pone in una ciotola e lo si lascia lievitare tutta notte.
3. Il mattino successivo al pastone lievitato si aggiunge la farina rimasta, lo zucchero, le uova, il burro fuso, acqua e un pizzico di sale.
4. Delicatamente si impasta il tutto in modo che l'amalgama sia abbastanza sodo e si mette formando un anello in una teglia imburrata con al centro una scodella che darà il buco.
5. Si lascia lievitare ancora un poco e poi si inforna a fuoco medio finché la crosta è ben dorata.
6. In campagna lo si metteva nei forni a legna, in paese lo si portava dai fornai che ci pensavano loro a cuocerlo.
7. Buon appetito!