Lumache All'origano

Ingredienti	quantità	ingrediente
	12	lumache
	4 cucchiai	olio d'oliva
	4 spicchi	aglio
	1 pezzetto	peperoncino piccante senza semi
	500 g	pomodori pelati spezzettati
		origano
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame soffriggete nell'olio gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e il peperoncino; toglieteli, versate i pomodori, salate il necessario, unite abbondante origano, portate a bollore e, infine, aggiungete le lumache (precedentemente spurgate).
2. Cuocete a fuoco moderato per un'oretta.
3. Regolate di sale e servite.
4. Il sugo non dovrà essere molto addensato in modo che vi si possa inzuppare il pane.
5. Buon appetito!