Cetrioli Farciti Al Tonno

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	cetrioli
	2	patate
	200 g	tonno sott'olio
	3	uova sode
	100 g	panna
	1 cucchiaio	basilico tritato (o prezzemolo tritato)
	1	pomodoro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate le patate, scolatele, pelatele e schiacciatele con una forchetta in una terrina o passatele nello schiacciapatate.
2. Unitevi le uova sode tritate grossolanamente e il tonno sgocciolato e sbriciolato.
3. Lavorando con un cucchiaio, incorporate il prezzemolo o il basilico e la panna.
4. Tagliate a metà nel senso della lunghezza i cetrioli, quindi scavateli un poco con un cucchiaino ricavando delle barchette.
5. Asciugate un poco l'interno dei cetrioli con carta assorbente da cucina.
6. Aggiustate di sale e pepe la farcia, quindi distribuitela nei cetrioli e lasciate riposare in frigorifero le barchette di cetriolo 1/2 ora prima di servirle.
7. Accomodate i cetrioli su un piatto da portata, guarnite con il pomodoro tagliato a fettine o a spicchi e servite.
8. Buon appetito!