Sgombri Al Burro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	sgombri da porzione
		farina
		burro
		salvia
		succo di limone
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso.
2. Infarinateli leggermente.
3. In un tegame scaldate una noce di burro.
4. A calore moderato fatevi dorare da entrambe le parti i pesci per 10 minuti o poco più.
5. Voltateli e salateli.
6. Disponeteli su un piatto da portata.
7. Su ogni pesce mettete un pezzetto di burro alla salvia e spruzzatelo con poco succo di limone.
8. Vini di accompagnamento: Gambellara DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Cirò Bianco DOC.
9. Buon appetito!