Budino Di Semolino (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 cucchiaio	olio di mais
	1 tazza	semolino integrale
	2 1/2 tazze	acqua
	8	castagne cotte (o mandorle tostate)
	alcuni granelli	sale
	2 cucchiai	sesamo tostato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tostate il semolino con l'olio per circa 10 minuti, lasciatelo un po' raffreddare, aggiungete l'acqua e il sale e fate sobbollire per 35 minuti, a pentola coperta e con lo spargifiamma.
2. Frullate le castagne (o le mandorle) con un po' d'acqua e aggiungetele al semolino, lasciate cuocere - sempre mescolando - per un altro paio di minuti.
3. Versate in coppette guarnite col sesamo tostato e lasciate raffreddare prima di servire.
4. Buon appetito!