Polenta Con Il Ragù

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	farina gialla
	200 g	carne tritata
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1 pezzetto	burro
	1 costa	sedano
	1	cipolla
	1	carota
	3 cucchiai	salsa di pomodoro
		formaggio grattugiato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con un pezzetto di burro e insaporitevi la cipolla, la carota e il sedano tritati; quando hanno preso colore aggiungete la carne macinata.
2. Salate, pepate e lasciate insaporire per alcuni minuti.
3. Quindi unite la salsa di pomodoro allungata con un po' d'acqua tiepida e fate cuocere per circa un'ora a fuoco basso, aggiungendo acqua se necessario.
4. Intanto preparate la polenta.
5. Quando è pronta versatela in uno stampo a ciambella antiaderente e bagnato di acqua fredda.
6. Fate riposare per 2-3 minuti e poi rovesciate la forma sul piatto da portata.
7. Al centro disponete il ragù di carne caldo e servitela con il formaggio grattugiato a parte.
8. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Bonarda “Frizzante” DOC, Rosso Piceno DOC, Solopaca Rosso DOC.
9. Buon appetito!