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Polenta Con Il Ragù

Tipo piattoPrimi
A base diCarne Tritata
Persone4
Note -
Visite924 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  farina gialla  
 200 g  carne tritata  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 1 pezzetto  burro  
 1 costa  sedano  
 1  cipolla  
 1  carota  
 3 cucchiai  salsa di pomodoro  
   formaggio grattugiato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con un pezzetto di burro e insaporitevi la cipolla, la carota e il sedano tritati; quando hanno preso colore aggiungete la carne macinata.
  2. Salate, pepate e lasciate insaporire per alcuni minuti.
  3. Quindi unite la salsa di pomodoro allungata con un po' d'acqua tiepida e fate cuocere per circa un'ora a fuoco basso, aggiungendo acqua se necessario.
  4. Intanto preparate la polenta.
  5. Quando è pronta versatela in uno stampo a ciambella antiaderente e bagnato di acqua fredda.
  6. Fate riposare per 2-3 minuti e poi rovesciate la forma sul piatto da portata.
  7. Al centro disponete il ragù di carne caldo e servitela con il formaggio grattugiato a parte.
  8. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Bonarda “Frizzante” DOC, Rosso Piceno DOC, Solopaca Rosso DOC.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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