Salsa Di Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	patate
	4	uova
	6 cucchiai	olio d'oliva
	3 cucchiai	brodo
	3 cucchiai	aceto di vino
		prezzemolo tritato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate le patate, pelatele e passatele allo schiacciapatate; rassodate le uova, togliete loro i tuorli,sbriciolateli con i rebbi di una forchetta e uniteli alle patate.
2. Condite il composto con l'olio versato a filo, il brodo e l'aceto; salate e cospargete di prezzemolo tritato.
3. Servite con petti di pollo bolliti.
4. Buon appetito!