Spaghetti Al Rosmarino (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo spaghetti
	250 g	pomodori pelati
	1 cucchiaio	farina
	1 cucchiaio	latte
	abbondante	formaggio grattugiato
	2 cucchiai	aghi di rosmarino
	1 spicchio	aglio
	1/2	peperoncino
	2 cucchiai	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate finemente due cucchiai di aghi di rosmarino con uno spicchio d'aglio e mezzo peperoncino.
2. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e insaporitevi il composto tritato.
3. Mescolate e aggiungete i pomodori pelati spezzettati.
4. Appena inizia il bollore, riducete la fiamma e proseguite la cottura a recipiente coperto per circa mezz'ora.
5. Regolate il sale e fate addensare un po' il sugo amalgamandovi un cucchiaio di farina diluita in poca acqua calda.
6. Aggiungete anche un cucchiaio di latte e lasciate cuocere ancora per 5 minuti.
7. Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi gli spaghetti, scolateli al dente, passateli sul piatto da portata caldo e conditeli con abbondante formaggio grattugiato e il sugo.
8. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Falerio Dei Colli Ascolani DOC, Cirò Bianco DOC.
9. Buon appetito!