Spezzatino Di Pollo Alle Olive

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo
	4	pomodori
	150 g	olive nere
	2 cucchiai	olio d'oliva
	30 g	burro
	1 spicchio	aglio
	1 ciuffo	prezzemolo
		basilico
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a pezzetti il pollo.
2. In un tegame scaldate olio, burro, lo spicchio d'aglio e rosolatevi la carne a fuoco abbastanza vivace.
3. Quando ha preso colore salate, pepate, aggiungete i pomodori spellati e tagliati grossolanamente, le olive nere snocciolate.
4. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora.
5. Disponete sul piatto da portata caldo, cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato e basilico spezzettato.
6. Vini di accompagnamento: Rossese Di Dolceacqua DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Pentro D'Isernia Rosso DOC.
7. Buon appetito!