Arancini Di Riso

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	riso
		formaggio grattugiato
	50 g	carne tritata (manzo o vitello)
	150 g	fegatini di pollo
	1 cucchiaio	vino bianco
	2 cucchiai	salsa di pomodoro
	2	uova
		pangrattato
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate il riso, scolatelo, conditelo con burro e formaggio grattugiato.
2. Lasciatelo raffreddare.
3. In poco burro rosolate la carne tritata e i fegatini a pezzetti; bagnate con il vino e lasciate evaporare; unite la salsa di pomodoro e cuocete per dieci minuti: l'intingolo deve essere denso.
4. Prendete una cucchiaiata di riso, fate una palla concava al centro dove mettete un po' d'intingolo e chiudete con altro riso.
5. Passate gli arancini prima nell'uovo sbattuto salato e poi nel pangrattato.
6. Friggeteli, scolateli su carta assorbente e servite.
7. Buon appetito!