Zuppa Valtellinese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 cl	brodo di carne
	1/2	cavolo verza
	400 g	formaggio fontina a fette sottili
	1000 g	pane raffermo
		burro
		aglio
		rosmarino
		salvia
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate il bollito di carne e contemporaneamente cuocere a parte facendolo bollire il cavolo tagliato a listarelle, preparare anche il pane a fette e la fontina affettata.
2. In una pirofila porre a strati cavolo, pane, fontina e continuare così fino a terminare gli ingredienti e alla fine lo strato superiore deve essere la fontina.
3. Versarvi sopra il brodo in modo che si ammorbidisca il composto, aggiungere passandolo ad un colino il burro fuso aromatizzato con aglio, salvia e rosmarimo, molto caldo.
4. Cuocere a fuoco lento in forno almeno un'ora, quando si inizia a formare una crosta sulla fontina togliere dal forno e servire caldo.
5. Buon appetito!