Risotto Al Cavolo Verza

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	riso
	100 g	pancetta affumicata
	1/2	cavolo verza
	1	cipolla
	1 bicchiere	vino bianco secco
	30 g	burro
		formaggio parmigiano
		brodo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Affettare sottilmente il cavolo.
2. Imbiondire la cipolla con il burro e la pancetta tagliata a dadini, aggiungere il cavolo, sale, pepe, un mestolo di brodo e far sobbollire per 15 minuti.
3. Versare il riso, tostare, sfumare con il vino e portare a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta.
4. Aggiungere il parmigiano e servire subito.
5. Buon appetito!