Frittelle Di Lattuga

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	farina
	100 g	foglie di insalata lattuga
	2	uova
	15 g	lievito di birra
	alcune foglie	basilico
	abbondante	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida, poi mescolatelo con la farina setacciata.
2. Unite quindi le uova e lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
3. Aggiungere poi le foglie di lattuga a listarelle, il basilico spezzettato, sale e pepe e mescolate bene.
4. Friggete a cucchiaiate il composto ottenuto in abbondante olio caldo, tamponate man mano le frittelle con carta assorbente e servitele subito ben calde.
5. Delle lattughe, utilizzate solo le foglie più tenere, oppure private quelle più dure del torsolo.
6. Buon appetito!