Canapè Con Paté Di Verdura

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	patate lessate
	100 g	insalata lattuga
	100 g	ricotta piemontese
	50 g	olive verdi snocciolate
	1/2 cucchiaio	capperi
	2	filetti d'acciughe
	2 spicchi	aglio
		ravanelli
	8 fettine	pane casereccio
	2 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate la lattuga; sgocciolatela e tagliatela a striscioline.
2. Risciacquate mezzo cucchiaio di capperi e scolate 2 filetti d'acciuga dall'olio.
3. In una larga padella fate rosolare 2 spicchi d'aglio interi, ma leggermente schiacciati, in 2 cucchiaiate d'olio, poi toglieteli e aggiungete nel condimento la lattuga insieme con i capperi, le olive e i filetti d'acciuga spezzettati.
4. Unite infine anche le patate, tagliate in dadolata.
5. Fate insaporire il tutto a fuoco vivo per circa 2 minuti, poi trasferite la preparazione nel frullatore.
6. Mettetevi anche la ricotta e avviate l'apparecchio alla massima velocità per 2 minuti o per il tempo che sarà necessario per ottenere una crema perfettamente omogenea (paté).
7. Raccoglietela in una ciotola, conditela con sale, pepe e lasciatela raffreddare.
8. Tostate intanto le fette di pane quindi spalmatele con il pâté.
9. Decoratele con uno spicchietto di ravanello e servitele subito.
10. Buon appetito!