Filetto Al Pepe

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	filetto di vitellone
	3 cucchiaini	senape
	3 cucchiaini	cognac
	1/2 bicchiere	vino bianco
	2 cucchiaini	farina
	3 cucchiaini	pepe verde fresco
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scaldare fino all'ebollizione in una casseruola il vino, la senape e il pepe verde.
2. Unire il filetto e farlo cuocere per 20 minuti circa.
3. Togliere il filetto, metterlo in un piatto di portata e aggiungere alla salsa di cottura il cognac e la farina.
4. Amalgamare il tutto, salare e versare sul filetto tagliato a fette abbastanza alte.
5. Buon appetito!