Arance Ripiene Di Crema

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	arance grandi
	1	arancia piccola
	3	uova
	100 g	zucchero
	40 g	farina
	1 baccello	vaniglia
	1 cucchiaio	liquore all'arancia
		latte
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate la piccola arancia e grattugiatene la scorza.
2. Tagliate una calotta alle altre arance, svuotatele, scartate dagli spicchi la pelle bianca ed i semi, e lavorate nel mixer fino ad ottenere un composto denso che passerete ad un setaccio.
3. Mettete in un misuratore questo composto (dovreste ottenerne circa un terzo di litro) e aggiungete tanto latte quanto basta per arrivare a mezzo litro.
4. A mano o con il mixer lavorate i tuorli delle uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso.
5. Unite allora la scorza grattugiata, la farina e poi il composto di latte e polpa di arance aggiungendolo a filo.
6. Mescolate, unite il baccello di vaniglia e mettete a cuocere su fuoco basso mescolando fino ad ottenere una crema densa.
7. Lasciate raffreddare la crema rigirandola di tanto in tanto.
8. Quando è fredda scartate il baccello di vaniglia, amalgamatevi il liquore e suddividetela nelle arance svuotate.
9. Rimettete ad ogni arancia la calotta e tenete in frigorifero per almeno un paio d'ore.
10. Buon appetito!