Filetti Di Tacchino Al Bianco

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	filetti di tacchino
	80 g	burro
		farina
	1 bicchiere	vino marsala
		sale
		pepe
	1 spolverata	formaggio parmigiano grattugiato (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Spianate anzitutto i filetti, infarinateli e friggeteli a fuoco medio nel burro, facendoli dorare 5 minuti per parte.
2. Poi levateli dalla padella, trasferiteli su un piatto di portata assai caldo, salateli e pepateli.
3. Versate il marsala nella stessa padella e mescolate accuratamente su fuoco vivace finché il sugo di cottura dei filetti (al quale potrete eventualmente aggiungere poco burro) non si sarà perfettamente incorporato al vino.
4. Infine versate il sugo ottenuto sui filetti di tacchino.
5. Volendo, potrete arricchire la pietanza con una spolverata di parmigiano grattugiato uniformemente distribuita sopra la carne, facendo un veloce passaggio al forno caldo prima di servire.
6. Buon appetito!