Muffins Ai Mirtilli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	125 g	mirtilli
	250 g	farina 00
	80 g	zucchero
	3 cucchiaini	lievito in polvere
	1/2 cucchiaino	sale
	1	uovo
	1 cucchiaino	scorza d'arancia grattugiata
	60 g	burro
	25 cl	latte
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. I 'muffins' statunitensi sono infatti piccole tortine (tipo briochine) originariamente fatte con farina di mais (oggi non più) che vengono consumate tipicamente a colazione.
2. Per prepararle è necessario uno stampo apposito (ormai reperibile in molti grandi magazzini) oppure delle apposite formine di carta.
3. Quella che vi propongo ora e la versione ai mirtilli, ma le possibilità sono pressoché infinite: provate con altra frutta o con gocce di cioccolato.
4. Le dosi sono per 12 muffins.
5. Scaldare il forno a 190 gradi; in una terrina mescolare una piccola parte (30 g circa) di farina con i mirtilli.
6. Setacciare la farina restante ed aggiungervi, in un'altra terrina e poco per volta (rimestando continuamente), lo zucchero, il lievito, il sale, l'uovo sbattuto, la buccia d'arancia ed il latte.
7. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo; inglobare quindi i mirtilli.
8. Ungere le coppette dell'apposita teglia con il burro fuso e versarvi il composto in modo da riempirle fino circa a metà.
9. Cuocere in forno fino ad ottenere tortini solidi e dorati (circa 20/25 minuti).
10. Lasciar quindi riposare per qualche munito e togliere dalla teglia.
11. Buon appetito!