Polipo Ubriaco

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	polipo da 1000 g
	1	cipolla
	2 bicchieri	vino barbera
	1 scatola	pomodori pelati
	6	patate piccole
	2 cucchiai	prezzemolo tritato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a pezzetti il polipo.
2. In una casseruola fate soffriggere la cipolla in poco olio.
3. Aggiungete il polipo tagliato a pezzetti, coprite con metà del vino e lasciate evaporare.
4. Aggiungete i pomodori, aggiustate di salate e cuocete per 40 minuti, aggiungendo un po' di vino alla volta.
5. Tagliate le patate a fette piuttosto spesse aggiungetele al polipo e terminate la cottura.
6. Cospargete col prezzemolo e servite.
7. Buon appetito!