Salsa Verde (9)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	uovo sodo
	80 g	foglie di prezzemolo
	40 g	mollica di pane
	2 spicchi	aglio
	100 g	olio d'oliva extra-vergine
	50 g	aceto di vino
	100 g	capperi
	4	filetti d'acciughe
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dopo aver ammorbidito la mollica con l'aceto, strizzatela e mettetela in una terrina con l'uovo, il prezzemolo, i capperi, le acciughe e l'aglio, tutti già tritati, un po' di sale e di pepe.
2. Con un cucchiaio di legno amalgamate perfettamente gli ingredienti prima di aggiungere l'olio poco alla volta.
3. Buon appetito!