Salsa Verde (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	abbondante	prezzemolo
		aglio
		acciughe sott'olio
		capperi
		sale
		olio d'oliva extra-vergine
	pochissimo	aceto di vino
	poco	peperoncino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Frullate tutto assieme all'olio, assaggiate, e correggete con i sapori che più gradite.
2. Si può aggiungere anche della mollica di pane, oppure un poco di maionese o anche dell'uovo sodo (solo il rosso).
3. Possedendo un pestello con relativo mortaio ed un bel po' di tempo, si potrebbe fare la salsa verde pestando, ma chi lo fa più? Per conservarla, anche per poco, badate che sia sempre coperta da un poco d'olio.
4. Buon appetito!