Salsa Verde (12)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	uova
	4	acciughe sotto sale
	1 mazzetto	prezzemolo
	25 g	capperi
	75 g	pinoli
	6	olive
	1/2 bicchiere	olio d'oliva
		mollica di pane
	1/2 bicchiere	aceto di vino
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rassodare le uova, diliscare e lavare le acciughe.
2. Tritare finemente uova, acciughe, prezzemolo, capperi, pinoli e olive.
3. Incorporare al composto un po' di mollica di pane inzuppata nell'aceto, quindi aggiungere 1/2 bicchiere di aceto e 1/2 di olio, sempre mescolando.
4. Se necessario, aggiustare di sale.
5. Volendo risparmiare tempo, si possono mettere tutti gli ingredienti nel frullatore.
6. Buon appetito!