Orata Gratinata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	orata di 1000 g
		vino bianco
		farina
	50 g	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Squagliate e pulite attentamente l'orata, asciugatela, passatela nella farina, quindi eseguite una mezza cottura friggendola nel burro.
2. Privatela poi della testa, e praticate un taglio longitudinale per togliere la spina centrale badando a non rovinare il pesce.
3. Deponete l'orata in una pirofila ricolma d'acqua e vino in parti eguali, e passate in forno per 20 minuti circa.
4. Buon appetito!