Agnello In Salsa Al Limone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	agnello sardo
	2 spicchi	aglio
	1/2 mazzo	prezzemolo
	1 cucchiaio	olio d'oliva extra-vergine
	2	uova
	1	limone
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo.
2. Disporre in una casseruola l'aglio e l'olio d'oliva; far rosolare, aggiungere l'agnello a pezzi di media dimensione.
3. Far cuocere per circa 20 minuti poi aggiungere il prezzemolo tritato e spegnere il fuoco.
4. Sbattere 1 uovo e 1 tuorlo; spremere il limone sulla carne d'agnello e aggiungere l'uovo.
5. Riaccendere il gas per pochi minuti e servire.
6. Buon appetito!