Agnello In Teglia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cosciotto d'agnello di 1000 g
		burro
		olio d'oliva
		timo
	alcune bacche	ginepro
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
		prezzemolo
	1	limone (scorza)
	1 costa	sedano
	1/2 bicchiere	aceto di vino
	1 bicchiere	vino bianco
		sale
		brodo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere il cosciotto a marinare per 2 ore in 1 terrina con le verdure, gli aromi tritati, il vino e l'aceto.
2. Salare e unire qualche bacca pestata di ginepro.
3. Poi scolarlo, metterlo in 1 teglia con olio, burro e cuocerlo in forno caldo a 200 gradi per 2 ore, irrorando ogni tanto con parte della marinata filtrata e allungata con un po' di brodo.
4. Buon appetito!