Agnello Marinato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cosciotto d'agnello di 1500 g
	25 cl	acqua
	2 cucchiai	aceto di vino
	2 foglie	alloro
	2	cipolle affettate
	4 grani	pepe
	1 ciuffo	prezzemolo
	1/2 cucchiaino	timo
	30 g	lardo
	200 g	pomodori pelati
	3	pomodori freschi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Strofinare con sale 1 cosciotto d'agnello di 1500 G di peso.
2. Far bollire 25 cl d'acqua con 2 cucchiai di aceto, 2 foglie d'alloro, 2 cipolle affettate, 4 grani di pepe, 1 ciuffo di prezzemolo e 1/2 cucchiaino di timo e versarlo sulla carne.
3. Far marinare per 12 ore, rivoltando spesso.
4. Togliere la carne dalla marinata,asciugarla e rosolarla per 20 minuti con 30 g di lardo.
5. Bagnare con la marinata e unire 200 g di pomodori pelati e 3 pomodori freschi.
6. Coprire e far cuocere per 1 ora.
7. Buon appetito!