Prosciutto Crudo Alla Melagrana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	prosciutto crudo (fette da 300 g)
	2	melagrane
	2	porri
	4 cucchiai	gelatina di ribes
	1	limone (scorza grattugiata)
	1	arancia (scorza grattugiata)
	3 cucchiai	vino porto
		pepe di caienna
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lasciate il prosciutto a temperatura ambiente per circa 2 ore e tagliatelo a dadi.
2. Spremete 1 melagrana con lo spremiagrumi e sgranate i chicchi della seconda.
3. Scaldate la gelatina di ribes con il succo della melagrana, unite il Porto e un pizzico di pepe di Caienna.
4. Aggiungete i porri affettati e fate rosolare a fuoco dolce.
5. Togliete dal fuoco e unite i chicchi di melagrana e le scorze di limone e arancia.
6. Mettete i dadi di prosciutto su un piatto da portata, coprite con la salsa e servite tiepido.
7. Buon appetito!