Frijoles Borrachitos

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	fagioli borlotti secchi
	4 tazze	acqua
	1 lattina	birra (lattine da 33 cl)
	1	cipolla tritata
	6 fette	pancetta
	250 g	pomodori pelati
	1 cucchiaio	prezzemolo pulito
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una casseruola ammollare i fagioli per una notte nell'acqua oppure portarli a ebollizione, cuocere per circa 2 minuti, coprire la casseruola e lasciar riposare per un'ora.
2. Trascorso questo tempo, incorporarvi la birra e la cipolla.
3. Porre sul fuoco, portare a ebollizione, coprire e far sobbollire per circa un'ora e mezza o finché i fagioli saranno molto teneri.
4. In una padella far saltare la pancetta finché sarà croccante e sgrassata, scolarla e sbriciolarla.
5. Aggiungerla al composto di fagioli insieme ai pomodori non sgocciolati, il prezzemolo, sale e pepe.
6. Coprire e far stufare per 35 minuti.
7. Servire caldo.
8. Buon appetito!