Minestra D'orzo Con Zucca E Carciofi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	orzo
	300 g	zucca
	4	carciofi
	1/2	limone
	1	patata
	1	cipolla
		prezzemolo tritato
	150 cl	brodo vegetale
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale marino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare l'orzo e cuocerlo in acqua poco salata per 90 minuti.
2. A parte portare ad ebollizione il brodo; pulire i carciofi tagliarli in spicchi e metterli in acqua acidulata.
3. Triturare le altre verdure e versare tutto nel brodo bollente già salato lasciando cuocere per 30 minuti.
4. Unire l'orzo, far cuocere altri 15 minuti.
5. Condire con olio crudo e prezzemolo tritato.
6. Buon appetito!