Mousse Di Gorgonzola E Avocado Con Insalata Tiepida Di Finocchi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	avocado
	100 g	formaggio gorgonzola
	1	finocchio
	50 g	olive nere
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire l'avocado e cuocere per poco metà della polpa in acqua salata.
2. Raffreddare e frullare con il gorgonzola e mettere in frigo.
3. Tagliare finemente i finocchi, condire con olio, sale, pepe e olive e cuocerli per poco.
4. Servire formando delle quenelles di mousse accompagnate da fettine di avocado e insalata di finocchi.
5. Buon appetito!