Ostriche Fritte (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	36	ostriche
	2	uova battute
	4 cucchiai	panna densa
		sale
		pepe nero macinato al momento
		pangrattato
	120 g	burro
	1 bicchiere	olio d'oliva
	alcuni spicchi	limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sgusciate le ostriche.
2. In una terrina battete le uova e la panna; salate e pepate a piacere.
3. Immergete le ostriche nella miscela, poi passatele nel pangrattato e lasciatele riposare sopra un foglio di alluminio per 5 minuti.
4. Sciogliete il burro in una grande padella da frittura, aggiungetevi l'olio, scaldate bene e fatevi dorare i molluschi.
5. Servite immediatamente con spicchi di limone.
6. Buon appetito!