Bietole In Salsa Agra

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	bietole
	1/2	limone (succo)
		olio d'oliva
		prezzemolo
		sale
		pepe
	1 vasetto	yogurth
	1 cucchiaino	senape
	10 cl	panna
	1 spicchio	aglio
	1 cucchiaio	capperi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare le bietole in abbondante acqua salata.
2. Scolarle e tagliarle a pezzi.
3. Pestare l'aglio e sbatterlo con la senape e con il succo di limone.
4. Unire lo yogurth, sbattere lentamente e farvi scendere a filo l'olio.
5. Emulsionare la salsa e infine amalgamarvi la panna, sale, pepe, capperi e prezzemolo tritati.
6. Condire le bietole con la salsa.
7. Buon appetito!