Pesce Spada Al Pomodoro (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 fette	pesce spada
	600 g	pomodori maturi
	1 cucchiaio	capperi
	100 g	olive verdi
	1	cipolla
		basilico
		farina
	1/2 bicchiere	olio d'oliva
		sedano
		sale
		pepe
	1 spicchio	aglio
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Privare i pomodori della buccia, dei semi e spezzettarli.
2. Infarinare le fette di pesce e farle saltare in 1/2 bicchiere d'olio, scolarle e tenerle da parte.
3. Nello stesso olio far appassire la cipolla con l'aglio e il sedano tritati, unire capperi lavati, olive snocciolate e pomodori.
4. Coprire e cuocere per 10 minuti.
5. Sistemare il pesce in 1 pirofila, cospargerlo con il sugo, coprire a filo con acqua, basilico, salare, pepare e terminare la cottura in forno.
6. Buon appetito!