Pesce Spada Alle Erbe

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 fette	pesce spada
	2 spicchi	aglio
	1 bicchiere	vino bianco secco
	1	limone
	2	carote
	3	scalogni
	1 cuore	sedano
	1	trito di salvia, alloro e rosmarino
	poco	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Insaporire il pesce spada con il trito aromatico, distribuirvi l'aglio a filetti e premere per farlo aderire, salare e pepare.
2. Tagliare a dadini piccoli carote, scalogni e sedano e scottarli nel vino per 3 minuti.
3. Scaldare poco olio, rosolarvi il pesce, unire il vino con le verdure e cuocere per 5 minuti, poco prima di togliere dal fuoco unire 3-4 spicchi di limone.
4. Servire subito.
5. Buon appetito!