Pesce Spada In Salmoriglio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	limoni
	250 g	olio d'oliva extra-vergine
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	1 spicchio	aglio
	1 cucchiaino	origano
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una ciotola mettere l'olio e batterlo delicatamente con la frusta.
2. Senza smettere di sbattere aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua calda, succo di 2 limoni, prezzemolo, origano e aglio schiacciato.
3. Continuare ad amalgamare il composto finché la salsa non diventi omogenea e di consistenza vellutata.
4. Al momento di servirla scaldarla a bagnomaria e versarla su carne o pesce.
5. Buon appetito!