Riso Saltato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
		olio d'oliva
		burro
	1	cipolla
		vino marsala
		brodo di carne
	1 bustina	zafferano
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far tostare il riso in un soffritto di olio, burro e cipolla tritata; spruzzarlo con un po' di marsala, poi portarlo a cottura aggiungendo un po' di brodo di carne e verso la fine, lo zafferano.
2. Dopodichè formare un tortino, farlo dorare in una padella di ferro o antiaderente con una noce di burro.
3. Buon appetito!