Passato Di Verdura

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cipolla
	2 spicchi	aglio
		olio d'oliva
		burro
	2	finocchi
	350 g	zucca
		farina
	150 cl	brodo
	1	tuorlo d'uovo
	1/2 bicchiere	latte
		sale
	alcuni	crostini di pane
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare con un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi a pezzettini e la zucca a dadini.
2. Spolverizzare con 1 cucchiaio di farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora.
3. Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane.
4. Buon appetito!