Tas Kebab (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	agnello senz'osso tagliato a cubetti
	2	cipolle medie affettate sottilmente
	50 g	burro
	5	pomodori pelati a pezzetti
	1 tazza	acqua
	2 cucchiai	prezzemolo tritato
	1/2	peperone verde dolce a pezzetti
	1 cucchiaino	noce moscata in polvere
		cannella
		chiodi di garofano tritati
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scaldare metà del burro in una teglia e rosolarvi i pezzetti di carne.
2. Metterli da parte.
3. Unire il resto del burro al fondo di cottura e cuocere piano la cipolla e il peperone, consumandoli.
4. Aggiungere pomodori e acqua, unire le spezie, il sale, il pepe e metà del prezzemolo.
5. Rimettervi anche la carne, mescolare bene e far cuocere per 1 ora circa, finché l'agnello è tenero.
6. Servire al centro di un largo piatto, circondato da purè di melanzane arrostite.
7. Cospargere col resto del prezzemolo tritato.
8. Buon appetito!