Torta Alla Rucola E Taleggio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	farina
	100 g	burro
	1 cucchiaio	maggiorana
	1 cucchiaio	semi di papavero
		sale
Per Il Ripieno:	300 g	formaggio philadelphia
	200 g	insalata rucola
	200 g	formaggio taleggio
	2	uova
	2 cucchiai	pangrattato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Disponete a fontana la farina, cospargete un cucchiaio di semi di papavero e uno di maggiorana, lavorate unendo a poco a poco il burro freddo a pezzetti.
2. Incorporate acqua quanto basta per ottenere una pasta morbida.
3. Copritela con la pellicola trasparente e aiutandovi con un matterello date la forma di un piccolo mattone.
4. Lasciate riposare per un'ora.
5. Pulite la rucola, sbollentatela per pochi minuti in acqua salata.
6. Sgocciolatela, strizzatela e frullatela a bassa velocità incorporando i due formaggi, il pangrattato, le uova.
7. Salate e pepate.
8. Stendete ora la pasta a disco e foderate una teglia imburrata facendola risalire un po' anche lungo le pareti.
9. Riempitela con il composto di erbe, ripiegate un pochino il bordo tutt'intorno.
10. Decorate con una grata ottenuta dai ritagli della pasta.
11. Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti circa.
12. Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso DOC, Montepulciano D'Abruzzo Rosso DOC, Savuto DOC.
13. Buon appetito!