Torta Sbriciolata

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per L'impasto:	300 g	farina
	100 g	burro
	100 g	zucchero
	1 bustina	lievito
	1	uovo intero
Per Il Ripieno:	250 g	ricotta
	200 g	biscotti amaretti
	4 cucchiai	latte
	5 cucchiai	zucchero
	1	uovo intero
	alcune scaglie	cioccolata
		nutella (facoltativo)
Per La Teglia:		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare il ripieno mescolando la ricotta, gli amaretti tritati finemente, il latte, 5 cucchiai di zucchero, 1 uovo intero, la cioccolata (e la nutella se si è particolarmente golosi).
2. Mettere il composto in frigorifero.
3. In una ciotola mettere la farina, 100 g di burro a pezzetti, il lievito, 100 g di zucchero, 1 uovo intero.
4. Lavorare l'impasto con le mani: il risultato sarà una pasta non molto compatta ('sbriciolata' appunto).
5. Imburrare una tortiera, cospargere il fondo con metà dell'impasto, mettere sopra il ripieno, e coprire con l'altra metà dell'impasto.
6. Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
7. Una volta pronto tenere in frigorifero, per due motivi: - non si rovina la ricotta; - la torta si ammorbidisce.
8. Buon appetito!