Cosciotto Di Tacchino Agli Aromi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	700 g	cosciotto di tacchino
	1 bicchiere	vino rosato
	1	dado vegetale
	1 rametto	salvia
	1 rametto	rosmarino
	alcune bacche	ginepro
	1 spicchio	aglio
	1 foglia	alloro
		sale
		pepe
	1/2 cucchiaio	uvetta sultanina (facoltativo)
	8	pinoli (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Farsi preparare dal macellaio il tacchino disossato e senza pelle.
2. Tritare gli aromi e impastarli con dado, pepe e un po' di vino.
3. Bagnare il cosciotto con il vino e cospargerlo con il trito.
4. Lasciare marinare il preparato per mezza giornata in frigorifero.
5. Rivestire una teglia con carta da forno; collocarvi il tacchino con gli aromi.
6. Sigillare con carta d'alluminio, cuocere per un'ora in forno a 200 gradi.
7. Scoperchiare e restringere il sugo per 5 minuti.
8. Servire a fette, guarnendo con pinoli e uvetta.
9. Buon appetito!