Crespelle Fritte

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	baccalà
	100 g	broccoli
	4	fiori di zucca
	100 g	cimette di cavolfiore
	2	mele
		olio d'oliva
		sale
Per La Pastella:	200 g	farina bianca
	10 g	lievito di birra
	20 cl	acqua
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una scodella sciogliere il lievito con l'acqua, aggiungere a cucchiaiate la farina setacciata e un pizzico di sale, mescolare e lasciar lievitare per circa mezz'ora.
2. Pulire tutte le verdure ed il baccalà già ammollato, spolverizzare solo le verdure di sale, aspettare dieci minuti e asciugare con carta da cucina.
3. Tagliare a tocchetti regolari gli ingredienti, immergerli nella pastella e cuocerli in olio bollente, ma non fumante.
4. Buon appetito!