Crocchette Di Baccalà

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	baccalà ammollato e battuto
	1 bicchiere	latte caldo
	4	uova
	1 cucchiaino	spezie
	1 pizzico	pepe
		pangrattato
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Per preparare questo antipasto si lessano in acqua bollente e salata 600 g di baccalà ammollato e battuto.
2. Si scola, si trita finemente, se ne eliminano le lische residue e lo si manteca con 1 bicchiere di latte caldo.
3. Unire 2 uova a questo composto, 1 cucchiaino di spezie varie (a scelta), 1 pizzico di pepe.
4. Con le mani bagnate preparare piccole crocchette che si passeranno velocemente nella farina, in 2 uova sbattute e poi nel pangrattato.
5. Friggere in olio abbondante e servire calde con insalata di pomodori e cetrioli.
6. Buon appetito!