Frolline Montate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	farina
	350 g	burro
	180 g	zucchero a velo
	2	uova
		succo di limone (o vaniglia)
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Montare a schiuma il burro con lo zucchero a velo e l'aroma scelto.
2. Aggiungere le uova, una alla volta, e un pizzico di sale.
3. Quando la massa è diventata ben schiumosa, incorporare la farina, poca alla volta, usando una spatola di gomma, come quando si incorporano gli albumi montati a neve, evitando assolutamente che la massa diventi gommosa.
4. Con un sac-à-poche munito di bocchetta (riccia o liscia) del diametro di circa 15 mm, formare delle rosette, delle gocce, dei bastoncini, delle S, o dei ferri di cavallo, direttamente su una teglia ben pulita o ricoperta di carta siliconata (carta per cottura).
5. Infornare a 180 gradi per 10 minuti circa, o appena le frolle cominciano a dorarsi.
6. È possibile accoppiare alcuni di questi formati con marmellata e poi ricoprirne una parte con copertura - per i più abili - o con surrogato di cioccolato.
7. Buon appetito!